Автор Тема: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.  (Прочитано 1958 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

 

Оффлайн Alik

  • Клуб цивилизованных рыболовов УкраиныСеребряный модераторF.Рекордсмен - Плотва
  • Сообщений: 1859
    • Просмотр профиля
Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« : Октябрь 22, 2010, 10:02:42 am »
Что, думали я вам тут выложил рецепты :D ?

В общем есть предложение: пишим рецепты, способы
приготовления и подачи на стол блюд из рыбки :D
 

 

Оффлайн megas

  • Moderator
  • F.КомандаКлуб цивилизованных рыболовов УкраиныЗолотой модераторF.Гид - Густера, КарасьF.Рекордсмен - Карп
  • Сообщений: 6420
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #1 : Октябрь 22, 2010, 10:55:31 am »
:) У меня с этим большая проблема. Я рыбу не ем :-)
 

 

Оффлайн BlackMax

  • Клуб цивилизованных рыболовов Украины
  • Сообщений: 26
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #2 : Октябрь 22, 2010, 12:17:28 pm »
Тема дествительно имеет полное право на жизнь.
Копченая рыбеха.
Для начала нуна прикупить себе коптильню.
Себе купил кармарановскую...прикол в том, что коптить мона и дома при условии наличия над плитой вытяжки.
На рыбалках...особенно летом выручает по полной...так как сохранить рыбу проблематично...если на пару тройку дней уходим рыбачить.
Рып получаетцо гарячего копчения..вкусная капец.
Потрошим, мона и не чистить....соль перец...кому че нравитцо..натераем рып.
Для копчения необходима стружка, которая загружается в коптильню...желательно ольха...для копчения курицы и мяса пойдет стружка вишни, яблони, черешни.
Закладываем рыбеху (два яруса), ставим на огонь...при полной загрузке через пол часа, минут сорок вкусняшка готова....Игорь ака DIS дигустировал и не рас.
Фотычи при желании форумчан выложу позже....сам процесс и готовое блюдо.
Удачи.
 

 

Оффлайн megas

  • Moderator
  • F.КомандаКлуб цивилизованных рыболовов УкраиныЗолотой модераторF.Гид - Густера, КарасьF.Рекордсмен - Карп
  • Сообщений: 6420
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #3 : Октябрь 22, 2010, 01:11:38 pm »
Вот коптильню я бы купил себе. Но уже на следующий год :-) Это действительно вариант для длительных рыбалок.
 

 

Оффлайн Alik

  • Клуб цивилизованных рыболовов УкраиныСеребряный модераторF.Рекордсмен - Плотва
  • Сообщений: 1859
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #4 : Октябрь 22, 2010, 03:57:57 pm »
+1 за коптильню, спасибо за рецепт.
Делимся дальше, друзья :D
 

 

Оффлайн Murzik

  • Клуб цивилизованных рыболовов УкраиныЗолотой модераторF.Гид - ОкуньF.Рекордсмен - Ротан, Окунь
  • Сообщений: 2064
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #5 : Октябрь 22, 2010, 04:00:31 pm »
Рыба жареная :)
Рыба вареная :)
Рыба тушеная :)
 

 

Оффлайн jonik

  • Клуб цивилизованных рыболовов УкраиныF.Рекордсмен - Пескарь, Елец
  • Сообщений: 856
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #6 : Октябрь 24, 2010, 08:51:13 am »
Цитата: [b
Alik[/b]]Рыба жареная
Рыба вареная
Рыба тушеная

:D:idea:
 

 

Оффлайн Nils

  • Moderator
  • F.КомандаКлуб цивилизованных рыболовов УкраиныЗолотой модераторF.Рекордсмен - Язь, ЩукаF.Эксперт - Фантастическая смекалка
  • Сообщений: 4051
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #7 : Октябрь 25, 2010, 11:00:10 am »
Рецепт для гриля. Лучше использовать свежепойманную рыбу.
Рыбу чистим и потрошим. По поверхности делаем надрезы с обеих сторон. Рыбу обтираем смесью перцев и немного соли. Внутрь выкладываем шкурки с мякотью от лимона, который предварительно выжать в отдельную емкость.
Готовить на решетке на углях.

По готовности разложить по тарелкам и полить соком лимона :) - вкуснота!
 

 

Оффлайн Murzik

  • Клуб цивилизованных рыболовов УкраиныЗолотой модераторF.Гид - ОкуньF.Рекордсмен - Ротан, Окунь
  • Сообщений: 2064
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #8 : Сентябрь 02, 2013, 08:41:48 am »
На прошлой неделе, один очень хороший человек угостил меня баночкой вкусняшки, а именно - тушеная уклейка с овощами.
Товарищ Андрей, попрошу озвучить рецепт, так как баночка опустела за один присест и было бы не плохо самому заготавливать такие вкусняшки.  :)
 

 

Оффлайн MurAnd

  • F.Хапуга - 2013
  • Клуб цивилизованных рыболовов УкраиныF.Гид - Плотва, СинецF.Рекордсмен - Солнечный окунь, Густера
  • Сообщений: 507
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарная книга: Блюда из рыбы.
« Ответ #9 : Сентябрь 02, 2013, 09:14:11 am »
На прошлой неделе, один очень хороший человек угостил меня баночкой вкусняшки, а именно - тушеная уклейка с овощами.
Товарищ Андрей, попрошу озвучить рецепт, так как баночка опустела за один присест и было бы не плохо самому заготавливать такие вкусняшки.  :)
Я же говорил, что уклейка рулит  ;D. Дома поспрашаю хозяйку. То была уклейка в томате+морковка и лучек. Была еще в масле, но мне больше в томате понравилось, получилась как килька :)
 

 

Уточнить