Книга рецептов рыбных блюд поспособствует развитию устойчивого рыболовства

Правительство Ассамблеи Уэльса, по-видимому, решило составить конкуренцию знаменитым поварам. Кабинет министров подготовил книгу рецептов «нежнейших блюд» из рыбы и морепродуктов княжества, сообщает BBC.

Это издание призвано содействовать их продвижению на рынке и, по мнению Правительства, должно способствовать развитию жизнеспособного и устойчивого рыболовства. В книге кроме рецептов есть информация о том, как выбрать рыбу и какие из ее источников соответствуют критериям устойчивого рыболовства. Она является продолжением ранее начатой работы – вышедшего в начале года руководства о том, что и где из уэльских морепродуктов можно купить.

Министр сельского хозяйства Уэльса Элин Джонс (Elin Jones), представляя книгу, заявила: «Правительство княжества полно решимости работать в тесном контакте с крупными предприятиями розничной торговли, чтобы предложить потребителям богатый выбор рыбы и моллюсков местного производства, добытых в соответствии с требованиями устойчивого рыболовства».

fgids.com

по материалам «Рыбацкая газета»