У побережья Израиля судьба подкинула рыболовам шанс поймать уникальную рыбу дорада
28.12.2009Подобной удачи израильские рыболовы и не ждали. Около берега Ашдода (Израиль) были повреждены штормом три клетки для разведения вкуснейшей рыбы дорада. Сотни тысяч рыб оказались в море, а местные рыбаки тут же вышли на промысел.
Слухи о том, что десятки тонн рыбы дорада (или, как ее называют в Израиле «денис» (аурата)) вывалилась из садков компании «Ардаг» распространились моментально. И местные рыбаки тут же вышли на промысел. И удивительно, что профессионалам на судах не удается пока правильно закинуть сети, а вот рыболовы-любители, удящие рыбу на удочки с берега, более удачливы.
| |
Подсекай!
- Аурата (Sparus aurata) или дорада, которую в Израиле называют «денис», обитает в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море, единичные особи которой заходят и в Черное море.
- Это довольно крупные рыбы, достигающие длины 50 см. Зарегистрированный рекордый размер диких рыб — 70 см, 17 кг и возраст 11 лет. В дикой природе рыбы дорадо обычно обитают по одиночке и имеют привычку опускаться в глубь моря в поисках пищи среди водорослей над скалистым дном.
- На Мальте, ювелиры оправляли клыковидные зубы дорады в кольца и пускали в продажу под именем змеиных зубов, обладающих, по поверью, магическими свойствами.
- По внешнему виду дорадо ничем не примечательна, хотя есть один очень важный признак — на крутом лбу между глаз можно увидеть золотое пятно в виде полумесяца. Отметина делает эту рыбу особенной. В античные времена она была посвящена богине любви Афродите не только как красивая, но и как вкуснейшая рыба.
- Фермерским выращиванием дорады занимались еще древние римляне, строившие для этого специальные бассейны и пруды с морской водой.
- Большинство поступающих на наш стол рыбин и по сей день выращиваются в неволе. Вкус дорады похож на вкус морского волка, иначе называемого сибасом. Поэтому во всех рецептах эти рыбы взаимозаменяемы.
|
fgids.com
по материалам Курсор
